客家肉丸的做法和配方

用料

肉 500g 红薯粉 300g 鸡蛋 1颗 芋艿 3个 油 50g 水 50g

做法步骤

步骤 1

猪肉搅成肉沫，越烂越好。芋艿洗净，称好水、油、红薯粉，鸡蛋君忘记入镜了。

步骤 2

芋艿煮熟剥皮

步骤 3

肉沫里面加点盐，将芋艿压成泥加入肉馅中混合均匀，再打入一颗鸡蛋混合均匀，然后加入红薯粉混合均匀。

步骤 4

在混合好的肉馅中加入水和油混合均匀

步骤 5

借助一个小勺子，做成一个个小丸子状，码入蒸笼。锅里放水，水烧开后放入肉丸，大火蒸20分钟左右，视丸子个头大小调整时间哈！

步骤 6

出炉，趁热吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜欢重口味的调一碗蘸汁，随自己的口味。