山东巨野县肉盒的正宗做法

工具/原料：

猪肉馅 (200克)

大葱 (1段)

花生油 (2勺)

姜 (1块)

五香粉 (1小勺)

酱油 (1勺)

香油 (半勺)

面粉 300克

盐 半勺

水 200克

酵母 3克

方法/步骤

1/8分步阅读把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面盆开始和面

2/8和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

3/8把肉剁成肉馅放入盆子中

4/8把葱，姜切碎加入油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀

5/8面团发酵成原来的三倍大，自己用手指戳一个坑不会消失。

6/8手上抹上油，抓起一块面团，像包包子一样，放入合适的肉馅儿，包好

7/8在面团上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼。

8/8

煎锅内放油，油烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）