1、锅中清水煮沸后放盐3g，豆腐块300g下锅焯水30秒2、起锅放入食用油10ml，姜片5g、葱末5g、蒜片5g、肉末100g，大火翻炒至变色3、变色后加入郫县豆瓣酱10g，胡椒粉3g，老抽5g，翻炒均匀4、锅中加水50ml，加盐3g、白糖5g后倒入豆腐，中小火煮沸5、盛盘后放入辣椒粉5g、辣椒5g、葱花5g、淋适量热油6、完成
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