杰儿青团的家常做法

主料

糯米粉250克  

木薯粉125克

咸鸭蛋5个

肉松15克

鲜艾叶1斤

辅料

粽叶5片    食油适量

步骤1

鲜艾叶洗净备用

步骤2

将鲜艾叶用榨汁机榨汁备用

步骤3

将咸鸭蛋煮熟后，拨出蛋黄，打散备用

步骤4

锅烧热，加入适量食油，将咸鸭蛋黄炒热加入肉松继续翻炒

步骤5

出锅，咸蛋黄肉松馅备用

步骤6

将糯米粉、木薯粉、艾叶汁一起揉

步骤7

揉好面团待用

步骤8

取一小团压扁，包入馅料。

步骤9

搓圆后放入食油中沾一下

步骤10

蒸锅中垫好粽叶，将青团摆入

步骤11

蒸12-15分钟

步骤12

出锅