奶茶店凉拌鸭爪正宗做法

主料：鸭爪1000g，辣椒150g，姜150g，蒜米100g

辅料：醋400ml，酱油100g，白糖150g，盐40g

做法：

1.鸭爪洗干净放入烧开水的锅煮20分钟，中途撇掉血水和油

2.煮好后清洗干净切小块放入冷水浸泡半小时，中途可换水一次，最后要滴干水

3.辣椒，姜，蒜米切小倒入调味料里面拌匀，味道调好后放入泡好也滴干水的鸭脚搅拌，最后装入保鲜盒放入冰箱冰镇一夜就行了