野生构树耳的正宗做法

方法一

原料:构树耳、鸡胸肉、葱、姜、干辣椒、面粉、盐、鸡精。

1、葱、姜、蒜、干辣椒分别切碎;

2. 构树耳洗净晾干，用面粉包裹干燥的构树耳，放入蒸笼，大火蒸3分钟，取出蒸好的构树耳，摇松;

3、将鸡胸肉切成小块，涂上淀粉，放入温油中，捞出备用;

4、将葱、姜、蒜、胡椒粉炒出香味，然后将蒸好的构树耳、滑油的鸡肉放入锅中，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀出锅

方法二

材料：构树耳、面粉、大蒜、葱

配件：盐，生抽，食用油，醋，芝麻油

步骤：

1、先用网纹纸把他擦干，再把他晾干。

2、撒上面粉，边撒边搅拌，在构树的接穗上挂一点面粉，加少许盐，放少许十三香，均匀洒在蒸笼上，烧开水蒸15分钟。

3、要做蒜汁种子，用蒜泥捣碎大蒜片，放入碗中，倒入少许醋、少量生抽、少许盐和芝麻油，吃辣椒时，可以在上面抹辣椒油，搅拌均匀，倒在构树蒸熟的耳朵上。

方法三

把构树耳蒸熟的耳朵炒一下。首先，将炒锅里的油烧热，加入葱、姜、蒜末炒匀，炒出香味。然后倒入蒸好的构树耳，翻炒半分钟（因为接穗本身是熟地），加入适量盐和少许生抽炒一分钟，在锅里撒些蒜苗放在盘子里。