用料 自发面粉 350g 牛奶 200g 糖 35g 泡打粉 4g 小刺猬馒头的做法 所有原料放在一起揉成光滑面团,盖上湿布,醒发1小时,长到原面团2倍大。 继续揉面,直至切开剖面没有明显气孔。切成小份,搓成锥型,象刺猬一头尖的形状。 用黑米或者芝麻做眼睛,小剪刀剪出小刺。 放蒸笼醒发15分钟,冷水蒸15分钟(蒸笼周围围上湿布) 小贴士 小剪刀,我用的修眉毛的那种剪刀,正好有个弧形,刺剪出来也是向上有点弧度的
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