主料:羊肉3斤
配料:料酒2两,干红辣椒10棵,生姜1块,大葱2棵,大蒜2棵,花椒5克,盐6克,生抽1勺,老抽1勺,辣豆辫酱1勺,白胡椒粉5克,香菜2棵。
操作步骤:
1,羊肉洗净,切块,同冷水一起下锅,加入料酒,大葱,姜片煮10分钟。
2,锅中放油,放入干红辣椒,姜,葱,蒜,花椒煸炒,然后加入料酒和沸水,再加入盐,生抽,老抽,辣豆辫酱,水开后放入羊肉,转小火慢煮180分钟,转大火,撒入胡椒粉,鸡精即可出锅。
主料:羊肉3斤
配料:料酒2两,干红辣椒10棵,生姜1块,大葱2棵,大蒜2棵,花椒5克,盐6克,生抽1勺,老抽1勺,辣豆辫酱1勺,白胡椒粉5克,香菜2棵。
操作步骤:
1,羊肉洗净,切块,同冷水一起下锅,加入料酒,大葱,姜片煮10分钟。
2,锅中放油,放入干红辣椒,姜,葱,蒜,花椒煸炒,然后加入料酒和沸水,再加入盐,生抽,老抽,辣豆辫酱,水开后放入羊肉,转小火慢煮180分钟,转大火,撒入胡椒粉,鸡精即可出锅。
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