铁板烧日式煎饼做法

铁板烧日式煎饼做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 11:59:10

铁板烧日式煎饼做法

1、一小碗面粉加两个鸡蛋,加一小碗清水搅拌,调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热,滴上少许油,用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。

2、准备好一块15公分长的竹片打磨光滑,钻一个孔,穿进一根筷子,做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上,用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。

3、摊好面饼。

4、在摊好的面饼上,打入一个鸡蛋,用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。

5、再将鸡蛋液均匀刮开

6 趁着鸡蛋液没有完全干,撒上葱花和芝麻;喜欢

吃香菜的可以撒些香菜末

7、用两把刮刀轻轻铲起煎饼,翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。

8、放上一根油条和对半切开的火腿肠,在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一

9、 将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱

10、用刮刀在中间位置横着压一刀,把煎饼对折好,就可以装盘或者装入袋子里。

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