千又和新关东区别

千又和新关东都是中国传统面点，主要区别在于它们的制作方法和口感：

1. 制作方法不同：千又是四川省成都市一带的特色面点，通常采用手工擀面的方式制作，比较粗糙。而新关东则起源于东北地区，是用机器压面制作，面条中间有一个小孔，形状比较规整。

2. 口感不同：千又的口感比较劲道，比较适合用来煮汤或凉拌；新关东则口感比较软嫩，适合用来炒面或做热干面等面食。

3. 用途不同：千又通常用于煮面汤或凉面，也可以用来做泡菜炒面等；新关东则广泛应用于各种面食中，例如热干面、炒面、鸡蛋面、炸酱面等。

综上所述，千又和新关东虽然都是中国传统的面点，但在制作方法、口感和用途方面还是存在较大的不同。