冻鸡最佳做法

步骤/方式1

土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。

步骤/方式2

葱姜切碎

步骤/方式3

鸡肉解冻切块，冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。

步骤/方式4

锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。

步骤/方式5

喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～

步骤/方式6

放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。

步骤/方式7

放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

步骤/方式8

加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。

步骤/方式9

加入土豆炖制土豆软烂即可

步骤/方式10

出锅装盘