1.“请进”手势
在引导客人时，接待员应该言行一致。
在餐厅礼仪训练中，先轻声对客人说“请”，再用“横摆”手势，五指伸直并拢，手掌自然伸直，掌心向上，手肘弯曲，手腕低，手肘。以肘关节为轴，将手从腹部前方抬起，向身体右前侧摆动。不要把你的手臂向侧面或后面摆动。同时，站成一个正确的丁字步。头和上半身向伸出的手一侧微微倾斜，另一只手下垂或在背后。微笑着看着客人。
2.前挥杆
如果你是右手拿着什么东西或者扶着门，当你想对客人做一个向右“请”的手势时，可以用前摆，五指并拢，手掌伸直，从身体一侧从下往上抬起，以肩关节为轴，双臂微微弯曲，然后从前面向右摆动到腰部高度，在距离身体5 cm且不超过躯干时停止。微笑着看着客人，或者把手向前。
3.“请往前走”手势
在酒店礼仪训练中，引导客人时，可以使用“直臂”手势，五指伸直并拢，手掌向上倾斜，肘部从腹部前方抬起，向右摆动，到肩高时停止，肘部基本伸直。引导方向时要注意，身体要侧身对着客人，眼睛既要注意指向的方向，也要注意客人。
4.“请坐下”手势
接待客人并邀请其坐下时，使用“斜摆”手势，即双手握住椅背拉出椅子，然后以肘关节为轴抬起左手或右手，前臂从上到下摆动，使手臂向下做对角线，表示邀请客人坐下。
5.“请”
客人多的时候，“请”的手势可以大一点，采用双臂摆动。手臂从身体两侧抬起，肘部微微弯曲，向两侧伸出。指向前方的手臂应抬高伸直，另一只手应略低弯曲。
6.“介绍”手势
介绍别人的时候，手势要温柔。无论介绍哪一方，都要掌心向上，双手向下，手指并拢，拇指张开，掌心向上至肩膀高度，微笑着指向被介绍方。在正式场合，不要用手指点或拍被介绍方的肩膀和背部。
7.拍手声
鼓掌时，用右手轻拍左手掌表示鼓掌或欢迎。绿色满族餐厅咨询专家介绍，手掌向上的手势表示真诚和尊重他人，而手掌向下的手势表示缺乏诚实和真诚。
8.举手
举手的时候，要面向对方，伸开双臂，掌心向外。不要乱拜。
9.挥手告别
挥手告别时，要站直，看着对方，手臂向前伸，手掌向外，左右挥动。
10.中继项目
交接物品时，以双手(至少右手)为宜，双手交握，主动上前(主动靠近听筒，坐着时站着)，便于交接。
