满满一大碗的酸汤肥牛是非常诱人的,大片的牛肉非常的美味,浓浓的酸汤非常的好喝,这样的菜式在冬天更是非常暖人心扉的。其实,酸汤肥牛的做法并不复杂,我们准备好食材,我们学习一下菜式的制作方法,你可以在家里自己制作出来。
食材
肥牛 200克
金针菇 200克
臻厨秘制酸汤酱 100克
青椒丝 20克
红椒丝 20克
香菜 20克
方法/步骤
1
准备好各式的食材分别盛放于各个碗碟当中备用,铁锅烧水并煮开。
2
锅中水烧开后倒入金针菇,用汤勺让其全部浸入水中烧煮。
3
当金针菇断生后就可以出水,用汤勺捞出所有的金针菇放入碗中。
4
把之前准备好的肥牛倒入热水当中,用汤勺搅拌,肥牛断生后就可以捞出。
5
把锅洗净后加入适量的底油,倒入臻厨秘制酸汤酱进行炒制,出香后往锅中倒入高汤。
6
不断的搅拌高汤让其均匀,当汤水煮沸后就可以浇在盘中的肥牛肉片上面。
7
将锅洗净,在锅中重新倒入底油,炒制一下青椒与红椒,出锅倒在肥牛上面,放上香菜后,酸汤肥牛制作完成。