咸菜滚豆腐怎么做

1/12 咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒



2/12 炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽



3/12 嫩豆腐一盒



4/12 咸菜半小碗



5/12 葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）



6/12 豆腐切小块



7/12 起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐



8/12 再次煮开后捞出



9/12 起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段



10/12 炒出香味后放入咸菜



11/12 咸菜炒出香味后加入豆腐



12/12 加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可