豆腐皮的15种家常做法

主料

豆腐皮1张

青椒1个

红椒半个

黄豆芽100克

辅料

大葱1段香菜1棵姜1片花生油10毫升盐2克生抽1勺鲜鸡汁1勺五香粉1小勺

1

处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。

2

炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。

3

黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会

4

加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。

5

最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。