鱼香茄子火筵家常

主料

茄子1个;

青红椒50克;

姜适量;

蒜适量;

辅料

醋5克，生抽15克，盐3克，白糖5克，淀粉20克，蚝油5克，豆瓣酱15克。

步骤1

茄子油温七成热炸20秒捞出。

步骤2

调个鱼香汁儿，锅内炒香姜蒜豆瓣酱

步骤3

倒入青红椒茄子.倒入调好的鱼香汁儿，翻炒均匀出锅。