我想做辣白菜 谁有正宗的辣白菜做法 谢谢

食材清单

白菜 七八片 、 蒜末 五瓣 、 姜末 1小块 、 辣椒粉 适量 、 梨 半个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/10

大白菜洗净，这个没有固定的克数，依照自己家人数而定，一次需要做多少

步骤2/10

斜着切成片，白菜帮厚的部位可以竖着片一下

步骤3/10

放适量的盐腌出水，腌的时候用手翻几次，这样更容易让盐均匀，容易使白菜出水更快

步骤4/10

准备梨和姜，蒜

步骤5/10

准备半个梨，一小块姜，蒜，切成小丁

步骤6/10

辣椒面倒少许白开水化一下，凉透后倒入切好的丁拌匀

步骤7/10

一个多小时后，白菜会出好多水，用手挤出多余水，尝一尝白菜咸淡，如果不咸就在辣椒面里放点盐

步骤8/10

辣椒面倒入白菜里，

步骤9/10

拌白菜的时候，戴上一次性手套，不然拌完手会辣的难受，不停的抓匀，让白菜充分的吸收辣椒面

最后一步

放入保鲜盒，冷藏存放，一般第二天就可以吃。