做不辣凉米线的配方

做不辣凉米线的配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 16:25:54

做不辣凉米线的配方

做法:

主料:米线200克、豆芽20克、鸡丝50克、红萝卜20克、黄瓜20克、葱1根、姜2片、大蒜3瓣、炸花生末少许。

调味料:生抽30ml、老抽15ml、红糖糖浆20ml、香醋30ml、香油10ml。

制作步骤:

1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫,米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉,豆芽则焯烫至熟备用。

2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中,加入约150ml的清水,浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀。

3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起,淋上调味料、葱姜水,淋上香油、花生末拌匀即可。

扩展资料:

米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。

米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。

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