红烧黄瓜要焯水吗

不需要的。在做红烧黄瓜的时候，把黄瓜削皮洗干净，切成薄片，用适量的盐将其腌制出水，10分钟左右将水倒出备用。值得注意的是，如果黄瓜焯水，不但会损失它的营养成分，而且还影响口感，因此用盐杀一下水就可以，既去除了多余的水分，还保留了黄瓜的鲜嫩口感。