金鸡山公园慎德书院谁题的字

结论：金鸡山公园慎德书院的题字是袁枚所题。
原因：据史书记载，慎德书院是袁枚在1782年创办的，他曾经为书院所题匾额和题字，包括金鸡山公园慎德书院的字。
内容延伸：袁枚是清朝时期著名的学者、文学家，也是一位善于书法的艺术家。
他的字风遵循了文房四宝“琴、棋、书、画”的艺术理念，笔力清秀丰腴，深受后世书法爱好者的推崇，金鸡山公园慎德书院的题字也是袁枚书法艺术的一个代表作。