食材
鱼头 2头 、 葱 适量 、 蒜 适量 、 料酒 适量 、 剁椒 适量 、 白糖 少许 、 鸡精 少许
烹饪步骤
1.鱼头洗净沥干水分,在鱼肉部分斜切两刀.鱼肉下面垫姜片和葱段,放适量料酒.
2.剁椒加适量白糖和鸡精,用少许油煸炒出香味
3.把炒好的剁椒铺在鱼头上,蒸锅水烧开,放入鱼头,大火蒸8分钟,出锅后浇上热油.
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