汉堡里面涂的那层白的酱是什么

是沙拉酱，做法如下：主料：蛋黄1个、玉米油225g、糖粉25g、白醋25g辅料：盐0.5g1、蛋黄一个加糖粉拌匀。

2、打到蛋黄蓬发，颜色发白。

3、油尽量用浅色无味的油，不可用颜色重的花生油，玉米油也可换成橄榄油等。

6、加点白醋进去搅拌，蛋黄液的颜色开始变白变稀。再继续加油，每次一点点，搅拌均匀。

8、刚开始量很少用手动打蛋器，量多了可以换电动打蛋器省事。

9、一直到油全部加进去，白醋不一定要全部加进去，看个人喜好的浓度，酌量加入。君之的方子没有盐，我加了点盐进去。

10、做好的沙拉酱，找个瓶子用热水烫过消毒，然后装进瓶子里保存。11、成品