瓠子炒肉丝的做法

方法/步骤

1

准备好所需要的食材，新鲜的瓠子一个，五花肉一斤左右，要和瓠子的量相搭配。

2

锅里放入适量的水，把五花肉放进去焯一下。我是习惯这么做的，你也可以不焯水。

3

瓠子和五花肉均切片，青椒和生姜切丝备用，五花肉比较肥的部分切好放旁边。

4

锅里放入少许的油，把五花肉肥的部分放入锅中炸成油渣，注意火候，小火即可。

5

油渣出油后，把其他的五花肉和生姜丝一起倒入锅中翻炒，利用锅中的油把五花肉炒的香喷喷的。

6

这时再倒入适量的老抽上色，加两勺糖不断翻炒，不喜欢吃甜的人可以不加糖。

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然后放入瓠子翻炒，这时因为加了老抽的缘故，所以瓠子也会被上色哦。

8

再然后放入青椒丝，如果锅内比较干的话就加点水，但不要加的太多，继续翻炒。

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最后，菜都熟的差不多了，加适量的盐翻炒几下等入味了就可以出锅了。