首先,将猫眼海螺放入开水中焯水,直到猫眼海螺的口张开,然后捞出晾凉备用。
接着,准备葱姜蒜和适量的辣椒,切成末备用。
将炒锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒末爆香,再放入晾凉后的猫眼海螺,翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒等调味品,翻炒均匀即可。
3 此外,猫眼海螺的肉质较为嫩滑,不宜煮过久,否则口感会变得硬涩,建议烹饪时间掌握在2-3分钟。
另外,吃猫眼海螺时可搭配啤酒等饮品,口感更佳。
首先,将猫眼海螺放入开水中焯水,直到猫眼海螺的口张开,然后捞出晾凉备用。
接着,准备葱姜蒜和适量的辣椒,切成末备用。
将炒锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒末爆香,再放入晾凉后的猫眼海螺,翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、料酒等调味品,翻炒均匀即可。
3 此外,猫眼海螺的肉质较为嫩滑,不宜煮过久,否则口感会变得硬涩,建议烹饪时间掌握在2-3分钟。
另外,吃猫眼海螺时可搭配啤酒等饮品,口感更佳。
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