超子炖带鱼的家常做法

主料

带鱼700g

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量

调料

油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，大料适量

做法步骤:

1.将带鱼择洗干净切段。

2.打入鸡蛋。

3.将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液 。

4.起油锅，带鱼入锅煎。

5.煎至双面金黄后盛出 。

6.用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁 。

7.起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅 。

8.倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅 。

9.收汁入味。

10.即可出锅装盘享用。