火头鱼怎么做好吃家常清汤

火头鱼怎么做好吃家常清汤

首页维修大全综合更新时间:2023-06-11 00:35:23

火头鱼怎么做好吃家常清汤

主料

火头鱼950g 豆腐200g

辅料

香葱适量 香菜适量 当归5g

配料

盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g

炖火头鱼的做法步骤

1.火头鱼宰杀后里外清洗干净,我不敢宰杀活鱼,买的时候让摊子给弄好,回来只洗净就行了

2.鱼斩寸段,放入盐、胡椒粉和黄酒腌制10分钟。

3.锅中放少许油,把鱼段放入煎,

4.煎至定型后翻面再煎,

5.两面煎好后加入开水没过鱼肉,放入姜丝和当归,我是针对性的放了当归,平时当归可以不放的。

6.豆腐切片,葱切段,放入锅中,加胡椒粉和黄酒和糖

7.小火炖15--29分钟,最后加入盐再小火炖5--8分钟

8.最后加入盐再小火炖5--8分钟,出锅时撒上香葱和香菜碎即可。

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