海怪买回来用流水冲洗干净,将洗好的海怪放入一个大盘中,撒上一层精盐,放入蒸锅里,水开后蒸制15分钟即可。海怪实际上是一种寄居蟹,春季怀卵时期的寄居蟹是最肥、最好吃的。
先把海怪腿用刀背敲开裂纹,为的是更好的入味。然后蒜瓣拍大块,葱、姜、干红辣椒切细丝,锅内加油烧热爆香切好的这些辅料,加酱油和料酒,迅速倒入海怪腿翻炒,盛盘。
海怪买回来用流水冲洗干净,将洗好的海怪放入一个大盘中,撒上一层精盐,放入蒸锅里,水开后蒸制15分钟即可。海怪实际上是一种寄居蟹,春季怀卵时期的寄居蟹是最肥、最好吃的。
先把海怪腿用刀背敲开裂纹,为的是更好的入味。然后蒜瓣拍大块,葱、姜、干红辣椒切细丝,锅内加油烧热爆香切好的这些辅料,加酱油和料酒,迅速倒入海怪腿翻炒,盛盘。
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