做鱼汤用什么鱼最好

答；做鱼汤用什么鱼最好（昂刺鱼）。

【材料】昂刺鱼/嫩豆腐/姜/香葱

【调料】盐/胡椒粉

【制作步骤】

1，热锅凉油，倒入姜丝，小火炒出香味。

【制作步骤】

1，热锅凉油，倒入姜丝，小火炒出香味。

3，接下来锅内倒入开水，水量为没过鱼身即可，喜欢喝鱼汤的可以适量多加些水。大火烧开，然后盖上锅盖调中小火炖10分钟。

4，待锅内鱼汤炖至乳白色，把豆腐切成小块倒入锅内。盖上锅盖，中小火再炖10分钟。

5，最后加少许盐和胡椒粉调味，就可以出锅了