茄子最简单的十种吃法

茄子最简单的十种吃法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-24 08:07:44

茄子最简单的十种吃法

食材:茄子一个,瘦肉100克,西红柿一个,青红辣椒各一个,大蒜五瓣,豆瓣酱一条匙。

做法:茄子去皮切成薄片。瘦肉切丝加生分、生抽、料酒腌制十分钟。青红辣椒去籽洗净切成块。大蒜切片。西红柿开水烫一下去皮切丁。

盆中放小半勺面粉,打入一个鸡蛋,加适量精盐、胡椒粉,半碗凉水,搅拌均匀成面糊。锅中加入500克清油,油温六七成热时,依次把茄片放入面糊中,裹上面糊后再放入油锅中炸至焦黄时捞出。全部炸好后,倒出多余的油,用余油爆香蒜片、豆瓣酱,放入瘦肉丝翻炒三四下,倒入西红柿丁,继续翻炒一分钟,再倒入炸好的茄片、青红辣椒丝,加适量精盐、五香粉、白糖、老抽、料酒、鸡精,翻炒四五下关火,盛出即可。

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