四川烂刀牛肉做法王刚

用料:

牛肉馅儿 250克

泡姜 1块

泡辣椒 3只

青椒 3个

豆瓣酱 2勺

花椒油 2勺

食用油 1勺

味极鲜 1勺

姜 3片

四川烂刀牛肉的做法步骤:

步骤 1  将青椒，泡椒，生姜，泡姜，全部切成粒儿备用。

步骤 2  牛肉馅加清油，花椒油，豆瓣酱，生抽搅拌均匀码制15分钟。

步骤 3  锅中放油可以比平时略多。

步骤 4  放入牛肉馅儿慢慢煸炒。

步骤 5  基本将牛肉馅儿的水分炒干，只剩下红油的颜色。

步骤 6  倒入除了青椒以外的其他配料，翻炒均匀。

步骤 7  最后加入青椒，搅拌均匀即可。再加一点点的白糖和鸡精提味。

步骤 8  起锅一碗用来拌饭，可以吃下三大碗米饭的，青椒烂刀牛肉就做好了，开吃啦。