潮汕白糖糕的做法

食材清单

粘米粉 200g 、 白糖 170g 、 水 400g 、 酵母粉 2g 、 发粉 1g 、 食用油 少許

烹饪步骤

1/5

材料准备好。

2/5

将粘米粉，白糖，水混合搅拌均匀至無顆粒。

3/5

将搅拌好的米浆水倒入锅内小火煮至粘稠，提起能成直线滴落。注意煮時需不停搅拌以免結塊，煮好后用筛子过滤，晾凉至不烫手。

4/5

酵母粉用少许温水化开静置5分钟后和发粉一起加入到米浆糊中，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置2至3小时进行发酵。

最后一步

准备碟子，刷上一层薄油，将发酵好的米浆糊倒入，上锅蒸25分钟即可。