清炖牛脚最正宗的做法

1.

500克牛脚先泡水，出血水就行

2.

洗干净牛脚，放汤锅下600ml冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出

3.

等水烧开的时候，切50克胡萝卜和50克玉米

4.

先在炒锅里放20ml茶油，500克牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里

5.

第一次水要到满砂锅，这是我煮一个半小时后的水位，把50克胡萝卜和50克玉米放下去

6.

再次倒满开水，继续煮一个小时

7.

牛脚非常软嫩