蘑蘑菇做法

蘑菇炒香干

1.猪里脊洗净，切成细丝，加盐，料酒和白胡椒粉拌匀。香干切成细丝。蘑菇掰成小朵，洗净。

2.在开水锅中汆烫下，捞出沥水。炒锅中倒油，爆香葱白和姜丝，放入肉丝滑散。

3.放入香干和蘑菇翻炒。加盐调味，淋一点高汤或水煮开，转中火煮3分钟。

4.大火稍微收汁，撒上葱段拌匀即可。

蘑菇炖排骨

1.锅里倒入少许油，放入生姜片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味。加入排骨一起翻炒。

2.炒至排骨两面微黄时，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右。倒入浸泡过蘑菇的水，煮开锅后关火。

3.将排骨和汤一起倒入炖芯中，往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯，盖上盖子。

4.接通电源，按功能键选择“隔水炖”大约炖半小时左右后打开盖子，加入提前洗净浸泡过的蘑菇继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味即可。