其实黄焖鸡好吃,最重要的就是酱料,只要酱料做好了,鸡肉往里面一丢,成熟之前,加入香菇片和蒸熟的土豆即可!那么酱料该怎么做呢?一起来看下吧,首先我们需要制作的是独家配方,十三香!所需要的调料和香料有:陈皮25克,木香3克,花椒8克,八角5克,草果干姜4克,高良姜5克,砂仁4克,孜然5克,小茴香22克,桂皮6克,山奈4克,甘草4克,全部放入料理机进行研磨,带磨成细分,过筛留用!
酱料配方:然后选择上面这种DIY的十三香4克,盐20克,姜黄粉2克,白砂糖35克,生抽80毫升,海天耗油35克,猪骨鸡架汤200毫升,如果没有也可以食用浓汤宝替代!然后准备食材,鸡腿一斤,香菇少许,我是非常喜欢吃香菇的,所以多放一些,老姜50克,葱段20克,这个时候尽量用小葱,吃起来更香!盐和油少许!