安琪的馒头改良剂是干什么的

安琪馒头改良剂是一种能够改善面团的结构和韧性，使馒头表面光滑，内部结构均匀，同时也可抑制馒头老化，延长保鲜期的一种食品原料，其主要成分为复合酶系、维生素C（Vc）、酵母营养剂、乳化剂等。