乡村食叔椒盐排条正宗做法

步骤1

准备材料

步骤2

里脊肉清洗干净，切粗细均匀的条状成为排条

步骤3

猪排炸粉与等量玉米淀粉混合，加入适量清水调成糊状，筷子挑起可轻松滴落即可，加入盐、姜粉、黄酒混合均匀

步骤4

加入排条拌匀，使每一根排条都沾满面糊，腌制入味20分钟以上

步骤5

洋葱切丝、香葱切段、红椒切丝

步骤6

排条逐根沾满面包糠，用手压实

步骤7

炒锅烧热放入色拉油

步骤8

油温七成热，筷子插入冒泡即可，逐根放入排条

步骤9

炸至排条酥脆、金黄，捞起控油备用

步骤10

炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香配料

步骤11

放入炸好的排条翻炒均匀，加入椒盐粉调味，翻炒均匀即成