干豆腐创意做法

用料

东北干豆腐 4张

干辣椒段 一把

十三香 少许

大蒜 5瓣

小葱 2根

香菜 1根

生抽 1汤勺

蚝油 ½汤勺

老抽 少许

大豆油 适量

水淀粉 适量

鸡粉 一料勺

一

步骤 1  干豆腐切成7毫米的宽条。

步骤 2  切蒜末、葱花和葱丝、香菜末，淀粉用水泡透。

步骤 3  起锅烧水，水开下入干豆腐和一料勺的食用碱面，焯烫30秒捞出过凉水洗去碱味，控水备用。

步骤 4  起锅烧油，油热下葱花和部分蒜末爆香，下入生抽、蚝油、十三香扒拉几下添入清水。

步骤 5  放适量的盐，下入焯好的干豆腐，放少许老抽调色，炖煮3分钟，放鸡粉调味，用水淀粉勾芡，出锅装盘，

步骤 6  码上葱花丝，香菜末，蒜末，干辣椒段，浇上滚热的油可以上桌了。