手抓饼的面怎么和

步骤/方式1

把45克黄油隔热水软化，面粉先加30ml热水，再倒10ml凉水，加入15克黄油，一起和成面团。盖保鲜膜醒30分钟。

步骤/方式2

然后把面团揪成6个小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，极柔软又有韧劲。

步骤/方式3

和好的面团上面涂上一层30克黄油，撒5克盐。

步骤/方式4

然后像玩折纸扇一样，折成下图那样。

步骤/方式5

然后这折好的面长条，从一头开始卷起来。像一个个大花卷。

步骤/方式6

用手拍平即可，尽量拍的薄一点。可以上下垫上保鲜膜放冰箱冷冻，想啥时候吃都行。直接烙就可以，不用解冻。

步骤/方式7

直接上平底锅烙也没问题，平底锅里涂5ml油，手抓饼翻几遍，感觉有点鼓起来就是熟了。