麻辣兔丁最正宗的做法

主料:

兔肉半只

辅料:

干辣椒12个

花椒三十颗

大蒜5瓣

生姜1块

大葱2根

盐少许

老抽少许

鸡精少许

熟芝麻少许

菜籽油适量

麻辣兔丁最正宗的做法步骤:

1.兔肉半只洗干净，切丁

2.准备所需的配料。

3.兔肉放入冷水锅中，然后放入3片姜片和大葱叶，开火焯水。

4.倒入少许料酒。

5.配料处理好。

6.焯水至水沸。

7.捞出然后用温水冲掉浮末。

8.沥干水分。

9.锅里放入适量的油，油稍微多一点。

10.倒入兔肉翻炒。

11.煸干水分。

12.盛出装盘。

13.锅里留底油，放入豆瓣酱炒香。

14.放入葱姜蒜翻炒。

15.放入花椒翻炒。

16.放入干辣椒。

17.炒出香味。

18.倒入煸好的兔丁。

19.翻炒均匀。

20.放入干辣椒翻炒均匀。

21.倒少许老抽翻炒。

22.放少许鸡精。

23.翻炒均匀即可。

24.出锅装盘。

25.撒上熟芝麻即可。