罗定钵仔糕的家常做法

罗定钵仔糕的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 18:45:41

罗定钵仔糕的家常做法

主料:粘米粉160克,黄糖70克

辅料:食用油少许, 水385ML ,蜜豆50克

制作方法:

1、材料称重备用。

2、黄糖放入小锅里加入100ML的水,小火加热至黄糖融化。

3、将285ML的水倒入粘米粉里。

4、用汤匙搅拌均匀无颗粒。

5、融化后的黄糖倒入米浆里。

6、用汤匙搅拌均匀。

7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模。

8、然后放入蜜豆。

9、最后将调拌好的米浆放入小碗里。

10、半碗就可以了。

11、冷水入锅蒸20分钟。

12、大火烧开后转中火蒸。

13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了。

小贴士:

1、粘米粉就是大米粉,可以直接去超市买。

2、粘米粉和水的完美比例是1:3,如果喜欢吃有嚼劲一点的,可以尝试多加10g粘米粉,但不推荐增加液体的量了。

3、蒸碗里的水一定要倒掉再倒米浆,另外蒸好后可以直接开盖了,不然水分重新吸收进去就会让糕变软,口感可能就没那么好。

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