懒面皮做法

1、准备好所有材料。面粉放入碗里，再放入玉米淀粉，加入盐提高面的筋性，用筷子搅拌匀。

2、加入一半清水，用筷子搅拌无面疙瘩面糊，多搅几次。

3、再加入剩余的水，用勺子搅拌成较稀的面糊，达到更细腻可以用过滤网过滤一遍，这样做的面皮光滑有光泽；把面糊饧10分钟。

4、把绿豆芽用开水焯熟，捞出控干水分；再把黄瓜擦成细丝，刚好家里有点面筋，我就切成小块调在里面很棒。

5、电饼铛预热，锅底抹少量的油，防止粘，锅里倒适量的面糊，我倒的量是两小勺，面糊倒的多了面皮会很后，建议适量即可。

6、把面糊用铲子摊匀，上面淋点油，上下火盖上盖子烙40秒即可。

7、面皮这样就烙好了，揭开锅鼓大泡，很适合懒人制作。

8、这是烙好的凉皮，晶莹剔透，弹性非常好。

9、把烙好的面皮落一起，切成自己喜欢吃的样子。

10、把蒜捣成泥，放小碗里，加入香醋、盐、味极鲜，再加入少许清水，搅拌匀，蒜汁就做好了。

12、凉皮放碗里，放入黄瓜丝、豆芽、面筋浇上蒜汁，再浇上辣椒油，