甜排叉薄脆的制作方法

首先用低筋面一斤，放白糖50克，盐5克，压一下甜度，小苏达3克，鸡蛋一个，泡达粉3克，黑白芝麻均可一两，凉水合面，醒面2O分钟，赶溥片，切成长10公分宽5公分小块，中间划一刀，从一头往下翻一下，锅里倒油，油温60度下锅炸，温火炸至两面金黄色出锅，又甜又脆的排叉就成功了。