主料:鲫鱼300克、豆腐200克、葱姜适量、白胡椒粉2克、盐适量、味精2克、料酒适量、食用油2克
做法:
1.鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。
4.煎至两面金黄。
5.加入适量水,没过鲫鱼。
6.再加入葱段和姜片。
7.大火烧开,烧至汤汁变白。
8.加入豆腐,转小火慢炖。
9.小火炖到汤汁浓白,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。
主料:鲫鱼300克、豆腐200克、葱姜适量、白胡椒粉2克、盐适量、味精2克、料酒适量、食用油2克
做法:
1.鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。
4.煎至两面金黄。
5.加入适量水,没过鲫鱼。
6.再加入葱段和姜片。
7.大火烧开,烧至汤汁变白。
8.加入豆腐,转小火慢炖。
9.小火炖到汤汁浓白,加少量盐和胡椒粉,再稍炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。
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