水爆肚最正宗的做法

主料：羊百叶500克

辅料：芝麻酱60克 韭菜花8克 红腐乳5克 白糖5克 黄酒5克 生抽3克 花椒 葱花 香菜适量

1

将羊百叶清洗干净，一定要一层一层的冲洗，把里面的草渣洗出来。

2

把羊百叶切成半公分宽的丝。

3

洗干净之后把百叶的油和粘膜撕下来。

4

碗里倒入芝麻酱，用花椒水调开，水要一点一点的加，不然麻酱会麻酱会被“淹死”！

5

放入白糖，黄酒和生抽，调匀，再放上韭菜花和红腐乳。

6

锅里烧水放葱和花椒烧开，分次下入切好的羊百叶烫几秒捞出【一定不要火大，否则会柴，咬不动】

7浇上调好的酱料撒上香菜沫和辣椒油就完成了啦！