一,是取纯燕窝一盏,用纯净水发泡二到四个小时左右,以泡软为宜。
二,将发泡好的燕窝,用手撕成,一丝丝的,挑叶子干净及少量残留的杂质及小细毛。
三,用燃气灶或者电磁炉上放好锅,锅内放开水或者是冷水烧开。
四,取出挑干净的燕窝,放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内,带盖子的,加开的纯净水,水只要没过燕窝,高出1厘米左右即可,将炖盅放入烧好水的锅内,最好在锅底放个小架子,改穏火炖二十到三十分钟即可。
五,顿好后,可以趁热加入适量的冰糖、牛奶,调制好的鸡蓉椰子粉或者蜂蜜,也可以在炖前,加入红枣或者枸杞一起炖。