生吃紫蒜和白蒜哪个好吃

白蒜好吃

白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。

紫皮的蒜瓣虽少，但是更加的肥大，汁水没有白皮的多，但辛辣气味也更加浓郁，非常适合调味用。

大蒜有独特的辛辣味，不仅能提味去腥味，还具有一定的保健功效。