准备材料:五花肉、香菇、上海青、鸡蛋、荸荠、姜葱、胡椒粉、生粉、生抽、料酒、盐、食用油适量。
1。准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料,将肉、姜葱、香菇分别剁碎。然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀。
2。将肉馅搓成合适大小的丸子,再将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。
3。锅里加适量的油烧热,将肉丸子先蘸上蛋液。蘸好蛋液的丸子下锅大火炸至金黄取出待用。
4。将焯熟的上海青装盘备用,肉丸煮制时间够后,用水淀粉勾芡。
5。将煮好的丸子码放在青菜中间,再淋上肉汁就好了。
准备材料:五花肉、香菇、上海青、鸡蛋、荸荠、姜葱、胡椒粉、生粉、生抽、料酒、盐、食用油适量。
1。准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料,将肉、姜葱、香菇分别剁碎。然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀。
2。将肉馅搓成合适大小的丸子,再将鸡蛋一枚打入碗中搅匀。
3。锅里加适量的油烧热,将肉丸子先蘸上蛋液。蘸好蛋液的丸子下锅大火炸至金黄取出待用。
4。将焯熟的上海青装盘备用,肉丸煮制时间够后,用水淀粉勾芡。
5。将煮好的丸子码放在青菜中间,再淋上肉汁就好了。
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