四寸加高戚风用多少奶油

一般而言，四寸加高戚风需要用到鸡蛋3到4个、低筋面粉30克、白糖30克，植物油或黄油10克左右、加入一些牛奶或是水（约20-30毫升）以及少许的泡打粉。其中的油类成分可以是食用油，也可以是奶油，但需要注意的是奶油会让蛋糕更加鲜美浓郁。

建议在蛋糕发泡时，分多次加入白糖，使气泡细腻且富有弹性，从而制作出更加柔软细致的戚风蛋糕。至于具体使用多少奶油，可以根据自己的口味和配方的需要进行调节。

总之，制作四寸加高戚风蛋糕需要注意配方的比例和烘焙技巧，才能够制作出口感绝佳，美味可口的蛋糕。