鲜百合的吃法和做法用焯水吗

食用百合也叫粉百合、菜百合或甜百合，不但没有苦味，而且鲜甜脆爽，是可以直接生吃的百合品种，不需要焯水也可以直接生吃，或者做成凉拌菜食用，不会导致中毒或不良反应。

　　但是，如果你打算把食用百合做成炒菜，比如西芹炒百合等等，就必须将百合放在沸水中焯烫至八九成熟，起锅前再把百合倒入锅里，迅速翻炒几下就马上出锅，否则你炒出来的百合颜色会发黑，因为百合在高温烹炒的情况下特别容易发黑。