干芥菜丝儿怎么腌

1、先将芥菜洗干净，晾干没有生水。

2、将芥菜切丝。

3、切姜末、辣椒。

4、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

5、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。